Сальмонеллы - бактерии вызывающие инфекционные заболевания, поражающие желудочно-кишечный тракт. В воду попадают из результатов жизнедеятельности животных через почву, ливневые стоки и водоемы.
Согласно СанПиНу в воде не должно содержатся данных бактерий.
Анализ воды на сальмонеллы проводится в независимой аккредитованной лаборатории и имеет юридическую силу.