Лимонады из магазина могут содержать химические вещества, способные вызвать аллергию или проблемы с желудком. Чтобы не рисковать здоровьем и избежать лишних расходов, готовьте любимые напитки дома или на работе, используя газированную воду из удобного и современного сатуратора.
Что такое сатуратор?
Сатурация, то есть насыщение углекислотой СO2, придает жидкостям освежающие, тонизирующие и консервирующие свойства, оказывая бактерицидное воздействие на некоторые микроорганизмы. Первый сатуратор — аппарат, насыщающий воду углекислым газом под давлением, был создан в 1770 году шведским химиком Тоберном Улафом Бергманом. Изобретение получило название “сатуратор” от латинского слова saturo - насыщать. Для работы устройство подключалось к газовому баллону и электросети.
Разновидности сатураторов
До недавнего времени сатураторные установки применялись, главным образом, в пищевом производстве или в медицине, например, в рамках кислородной терапии. Однако благодаря техническому прогрессу сегодня все большую популярность набирают сатураторы для приготовления газированных напитков в домашних условиях или в общественных местах. Их технические характеристики, преимущества и недостатки представлены в таблице ниже.
| Устройство |
Описание |
Плюсы |
Минусы |
| Сифон |
Приспособление представляет собой герметичную бутыль с входным клапаном. Для приготовления газировки сосуд на ¾ заполняют водой и закрывают. На место клапана вкручивается баллончик с углекислым газом. Затем нужно нажать кнопку сверху, и жидкость сама потечет из носика за счет повышенного давления в верхней части сифона. |
+простота эксплуатации;
+долговечность;
+удобная транспортировка;
+легкий ремонт;
+сохранение газации до опустошения бутыли;
+использование любых марок газовых баллончиков. |
-высокая стоимость;
-необходимость постоянной замены баллончиков с газом;
-малый объем емкости. |
|
Аппарат-сатуратор
|
Конструкция отличается от обычного сифона пластиковым корпусом, в который вставляется баллон с углекислым газом. Другое отличие — объем баллона составляет 425 грамм вместо 8. |
+простота в эксплуатации;
+современный дизайн;
+баллон большого объёма;
+удобные бутыли;
+высокая производительность (возможность газировать воду в нескольких емкостях). |
-дороже классического сифона;
-недолговечность пластикового корпуса;
-опасность использования газового баллона большого объема;
-быстрая дегазация при частом открывании бутылки;
-применение фирменных бутылей производителя аппарата. |
Автомат
газированной воды |
Советский сатуратор общественного пользования впервые появился в Москве в конце 50-х годов. Подобное ретро-устройство можно встретить на улицах и сейчас. Аппарат работает на компрессорном холодильном агрегате с фреоном, подключается к городскому водопроводу и электросети. Вода в автомате охлаждается и насыщается углекислым газом из баллона, который располагается внутри устройства вместе с емкостью с сиропом. |
+простота в эксплуатации;
+доступная цена напитков. |
-использование водопроводной воды без дополнительной очистки;
-недостаточная санитарно-гигиеническая обработка стаканов. |
| Пурифайеры с газацией. |
Аппарат, осуществляющий высококачественную очистку водопроводной воды до уровня питьевой, Дополнительные функции: нагрев, охлаждение, насыщение углекислым газом и даже кислородом. Помимо фильтрующих блоков пурифайер с газацией оснащен специальным модулем - карбонизатором и одноразовым или многоразовым газовым баллоном. Уровень воды в карбонизаторе регулируется автоматически за счет насоса с контроллерным управлением. Подача газированной воды из модуля происходит в результате нажатия на кнопку, отвечающую за работу электромагнитного клапана. |
+компактные размеры;
+удобство эксплуатации;
+большой выбор моделей с различными параметрами;
+многофункциональность;
+неограниченное количество очищенной воды;
+бесплатный сервис;
+отсутствие затрат на покупку питьевой воды и газированных напитков;
+быстрая окупаемость стоимости аренды;
+энергосберегающий режим во время простоя. |
-потребность в источнике водоснабжения;
-подключение к электросети.
-стационарная установка до 50 метров от точки водозабора;
-регулярная замена фильтров. |
Почему магазинные напитки более газированные, чем вода из сатуратора?
Многие, попробовав воду из аппарата с функцией газации воды, испытывают легкое разочарование из-за недостаточной степени газированности напитка по сравнению с магазинной продукцией. Однако ее повышенная насыщенность бутилированной минералки имеет логическое объяснение. Для увеличения срока годности газированных напитков перед сатурацией на пищевом производстве проводится деаэрация воды, то есть удаление всех других газов: кислорода, азота и водорода. Эта процедура и усиливает итоговую газированность.
Что касается бытовых сатураторов для дома или офиса, перед ними не стоит задачи сохранять газированные напитки в течение продолжительного времени, поэтому в данных устройствах не предусмотрены блоки деаэрации. Вывод: свежую очищенную воду с шипучими пузырьками из пурифайера не стоит сравнивать с бутылочной газировкой из магазина.
